汁燜時蔬雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:18分鐘

主料

雞翅 ：六個
土豆 ：半個
紅薯 ：一個
芹菜 ：半根
蘑菇 ：一朵
魔芋絲 ：一份
胡蘿蔔 ：一根
洋葱 ：適量
白蘿蔔 ：少量

輔料

香葉 ：一片
大料 ：一瓣
生抽 ：兩勺
蠔油 ：兩勺
番茄醬 ：兩勺
叉燒醬 ：一勺
蒜蓉辣醬 ：兩勺
味極鮮醬油 ：兩勺
韓式辣醬 ：一勺
黑胡椒 ：少許
雞精 ：少許
糖 ：一勺
料酒 ：兩勺

具體步驟

1. 把土豆和紅薯削皮，切成大塊。

2. 芹菜要把表面的一層筋膜去掉，這樣才夠嫩，不塞牙。胡蘿蔔和洋葱切塊。

3. 蘑菇和白蘿蔔焯水，魔芋絲洗好備用。

4. 雞翅洗淨後，切花刀，然後用生抽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘左右。

5. 把所列的醬汁依次加入碗中，攪拌均勻。

6. 鍋中放油，可以適當多放，油熱後放入八角和香葉炒香，依次放入洋葱、土豆、紅薯、芹菜、魔芋絲、白蘿蔔和蘑菇，翻炒大概五分鐘，這時加入少許水，蓋蓋燜五分鐘。然後加入醃好的雞翅。

7. 把醬汁均勻的塗抹在菜上，再放入少許的水，蓋蓋燜制十五分鐘。

8. 出鍋，撒上少許香葱即可。

烹飪技巧

1.白蘿蔔有生澀味，提前焯水，因為有人説白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃，所以可以不加。2.所有時蔬都要切大塊，這樣才不至於煮沒了。