芋頭燒雞如何做簡單又好吃-川味家常名菜
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
芋頭 :若干
姜 :適量
蒜 :少量
幹辣椒 :少許
花椒 :少許
豆瓣醬 :少量
醬油 :少許
八角 :少許
山柰 :少許
鹽 :少許
白糖 :少量
食用油 :少許
主料
雞 :1只芋頭 :若干
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :少量
幹辣椒 :少許
花椒 :少許
豆瓣醬 :少量
醬油 :少許
八角 :少許
山柰 :少許
鹽 :少許
白糖 :少量
食用油 :少許
具體步驟
1. 雞和芋頭洗淨,切塊。
2. 蒜瓣切開,薑切片,葱切末,幹辣椒切段。
3. 鍋內燒油至5成熱,倒入豆瓣醬,快炒干時一起放入薑片、蒜、八角、山柰、幹辣椒和花椒,炒出香味後倒入雞塊。
4. 雞塊炒至變色後,淋少許醬油上色。然後加入鹽、白糖,翻炒片刻後,加水燒開後倒入芋頭。大火燒開改小火,慢慢燒至芋頭變軟,再用大火收一下汁,撒葱花,起鍋,裝盤,色香味俱佳的芋頭燒雞會令你胃口大開。
芋頭燒雞是川味家常菜中的名菜。中醫認為,芋頭具有益胃寬腸、通便散結、益肝健腎、添精益髓等功效。而雞肉呢,則有温中益氣、補精填髓、補虛益智的作用。兩者相結合,其作用互補,對人的脾胃大有好處。芋頭燒雞是川味家常菜中的名菜。中醫認為,芋頭具有益胃寬腸、通便散結、益肝健腎、添精益髓等功效。而雞肉呢,則有温中益氣、補精填髓、補虛益智的作用。兩者相結合,其作用互補,對人的脾胃大有好處。
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