![川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法]( "川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法")
- “魚的燒法千百種，唯獨更愛川味水煮魚，那個麻辣鮮香……不説了，開做吧！”食材明細主料草魚（1尾1000克）輔料黃豆芽（100克）金針菇（100克）生菜（100克）姜（適量）葱花（少許）幹椒段（適量）花淑粒（20克）麻辣粉（少許）生粉（適量）食鹽（適量）豆瓣醬（25克）料酒（適量）老抽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）醋（適量）蒜末（適量...
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![川味火鍋加盟怎麼樣？]( "川味火鍋加盟怎麼樣？")
- 餐飲提問：川味火鍋加盟怎麼樣？快快樂樂的小魚回答：火鍋基本上已經在全國都有了，親朋好友聚會還是公司團建都會選擇火鍋，為了照顧外地朋友，川味火鍋加盟店總部還研發了符合當地人的口味，可以説是相當親民了，遠在外地的川渝同胞更是有口福，現在正宗的川味火鍋加盟店已經面向全國加盟...
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![香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做]( "香辣老壇酸菜魚的做法 正宗川味香辣老壇酸菜魚 香辣老壇酸菜魚怎麼做")
- “從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香葱（5根）配料菜籽油（100g）豬油（25g）花椒（5g）蕨溪粉（15g）郫縣豆瓣（5g）紅辣椒油（2小湯勺）白糖（2g）醋（2g）老白乾（5g）鹽（3-5g）味精（2g）清水（一...
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![回鍋肉的做法 川味回鍋肉 回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉的做法 川味回鍋肉 回鍋肉怎麼做")
- “回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，真是讓人慾罷不能，好吃極了，這道回鍋肉，肉質焦香，配上杏鮑菇，胡蘿蔔，青椒，顏色也鮮亮惹眼，想不吃都不行啊！”食材明細主料五花肉（200g）輔料青蒜（適量）胡蘿蔔（適量）杏鮑菇（適量）配料郫縣豆瓣...
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![川味擔擔麪怎麼做-川味擔擔麪的做法]( "川味擔擔麪怎麼做-川味擔擔麪的做法")
- 食材明細主料豬肉末（150克）切面（適量）輔料大葱（適量）姜（適量）蒜（適量）芽菜（半包）葱末（適量）豬油（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）醋（適量）香油（適量）辣醬油（適量）花椒油（適量）蒜末（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味擔擔麪的做法步驟1、將葱蒜姜切成末備用。2、油六成熱下葱蒜薑末，炒出香...
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![川味酸辣土豆絲怎麼做-川味酸辣土豆絲的做法]( "川味酸辣土豆絲怎麼做-川味酸辣土豆絲的做法")
- “酸辣土豆絲，實惠、簡單、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。綜述，酸辣土豆絲是一...
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![川味飄香大刀耳片怎麼做-川味飄香大刀耳片的做法]( "川味飄香大刀耳片怎麼做-川味飄香大刀耳片的做法")
- “川味耳片刀功精細，色澤紅亮，麻辣勁爽，是你舌尖上的一次挑戰。”食材明細主料豬耳（250g）黃瓜（75g）調味汁味精（5g）六月鮮（10g）葱末（20g）泰椒（10g）小米辣（10g）蒜末（20g）青花椒粉（10g）熟芝麻（10g）高湯（50g（或涼開水））辣椒紅油（10g）麻油（10g）鹽（適量）滷汁姜段（適量）葱段（適量）花椒（適量）大料（適量）料酒（適量）生抽（適量）老...
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![麻辣雞絲的做法 低熱量快手川味小菜——麻辣雞絲 麻辣雞絲怎麼做]( "麻辣雞絲的做法 低熱量快手川味小菜——麻辣雞絲 麻辣雞絲怎麼做")
- “上週帶妞在樓下走了一圈，正巧碰到小區的阿姨們正跟着《小蘋果》快節奏音樂起舞，沒想到小妞竟然跟着節奏也晃來晃去，還不時的手上也來幾個動作。至那之後，天天都得陪小妞跳一陣子，體力大大的被消耗，平日裏伏案久坐慣了，沒想到年輕的身子骨這麼的經不住折騰。也不禁讚歎每天樓下...
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![川味蒜泥千張怎麼做-川味蒜泥千張的做法]( "川味蒜泥千張怎麼做-川味蒜泥千張的做法")
- 食材明細主料豆腐皮（300克）輔料鮮花椒（4克）孜然粉（4克）蒜泥（10克）白芝麻（2克）雞粉（2克）味粉（2克）鹽（3克）辣椒麪（5克）紅油（6克）芝麻油（10克）葱花（5克）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川味蒜泥千張的做法步驟1、豆腐皮用淡鹽水浸泡10分鐘2、備調料3、豆腐皮入開水鍋焯過4、所有調料拌勻成醬5、豆...
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![辣子油的做法 27的烹飪日記——正宗川味之“紅油”（辣子油） 辣子油怎麼做]( "辣子油的做法 27的烹飪日記——正宗川味之“紅油”（辣子油） 辣子油怎麼做")
- “之前就説把紅油的做法貼上來，今天終於又做了~所以~貼上來~喜歡川味和辣味的朋友們~可以自己做一點放着~涼拌菜、紅燒、麪條的調味料之類的都可以用到喲！”食材明細主料幹辣椒末（4兩）輔料花椒（一小撮）芝麻（一小撮）配料鹽（一小撮）菜籽油（一碗）超辣（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣子...
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![川味燒雞塊怎麼做-川味燒雞塊的做法]( "川味燒雞塊怎麼做-川味燒雞塊的做法")
- “很多時候，我都是吃清淡的菜，偶爾也想吃個川菜，這款【川味燒雞塊】就是我一個四川女友最愛做的一道菜，很好吃，我也學着做了這道菜，別説味道還真不錯呢，不但香辣可口，我還配上了土豆和胡蘿蔔，也營養豐富，超級的下飯。喜歡吃辣菜的朋友，我想一定會喜歡！”食材明細主料雞塊（600克）土豆（350...
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![川味水煮肉片怎麼做-川味水煮肉片的做法]( "川味水煮肉片怎麼做-川味水煮肉片的做法")
- “對於川菜內心總有份執念，確切的説應該是對於美食的執念。總想着吃到最後吃的，然後借自己的手，能給家人做最好吃的菜！要想做出最好吃的川菜，材料很重要，特意在網上從成都訂購了正宗的郫縣豆瓣醬，收到貨的時候木頭嚇一跳，整整一箱子，木頭説這是要開飯店的節奏！今晚一試，口感果然不同...
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![川味茄子的做法 川味茄子--原創新做法 川味茄子怎麼做]( "川味茄子的做法 川味茄子--原創新做法 川味茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料青辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味茄子的做法步驟1、首先選擇茄子的品種很重要，茄子品種較多，個人比較喜歡吃軟皮的那種，所以這道菜一定的選軟皮的，而且不要太粗的，這樣才容易蒸熟2、將茄子直接一整個用開水水煮熟，大...
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![川味臘腸燜筍怎麼做-川味臘腸燜筍的做法]( "川味臘腸燜筍怎麼做-川味臘腸燜筍的做法")
- “現在這個季節菜場多了很多鮮筍，一直以來我對筍、菇類、木耳都沒有抵抗力，就買2顆回來做菜！臘腸是公公自己做的，公公是四川人，做的是麻辣味的，用的也是當地的土豬肉，味道真的是好極了，過年去四川的時候，他們的吃法和我們有很大的不同，只是把臘腸蒸熟切片就行了，但對於我們湖南人來...
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![川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做]( "川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年以後)，由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯...
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![川味回鍋魚怎麼做-川味回鍋魚的做法]( "川味回鍋魚怎麼做-川味回鍋魚的做法")
- “回鍋魚呢是採用草魚或者花鰱。沒有骨頭的那一部分肉採用掛糊的方式，先炸後炒。很是下飯”食材明細主料草魚（一條）青椒（一個）泡姜（少許）芹菜（二根）小葱（二根）雞蛋（一個）紅椒（一個）輔料豆瓣醬（半匙）豆豉（半匙）白胡椒粉（少許）料酒（一匙）鹽（少許）生抽（半匙）澱粉（二匙）五香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川...
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![川味香辣雞塊的做法 【麻辣爽口雞塊】川味香辣雞塊 川味香辣雞塊怎麼做]( "川味香辣雞塊的做法 【麻辣爽口雞塊】川味香辣雞塊 川味香辣雞塊怎麼做")
- “四川的味道，香辣麻，吃起來讓人嘴巴麻嗖嗖，但是還是讓人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感獨特，很受人們的喜愛，最近愛上了川菜，雖然自己不是四川本地人，但是在這裏六年了，學到很多川菜的小口訣和小祕方，希望可以和大家一起分享。”食材明細主料雞塊（半斤多）土豆（兩個）輔料...
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![川味豬心的做法 川味愛豬心 川味豬心怎麼做]( "川味豬心的做法 川味愛豬心 川味豬心怎麼做")
- “紅油經過特殊食材煉製的，再加上結合四川人愛吃的風味，香美誘人，色香味俱全，辣鮮爽口，你也可以做到！”食材明細主料新鮮豬心（1個）輔料紅油（60克）蒜米（10克）老薑末（3克）葱花（2克）大葱段（8克）青尖椒段（1個）生抽（5克）醋（3克）小米辣（3個）香菜（2根）芝麻（適量）蠔油（少量）微辣（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川...
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![古典中式川味火鍋店的元素怎麼體現出來]( "古典中式川味火鍋店的元素怎麼體現出來")
- 餐飲提問：古典中式川味火鍋店的元素怎麼體現出來xyf94回答：這個需要從多方面了，首先是裝修風格，其次是使用物品的特色性，再次是人員工作過程中的文化元素。做到這些古典中式川味火鍋店應該還是很有味道的！...
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![川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚 川味水煮麻辣牛肉毛肚怎麼做]( "川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚 川味水煮麻辣牛肉毛肚怎麼做")
- “每次在外面吃水煮牛肉總是吃不到自己想要的那種味道，特辣特麻，吃着特爽的感覺，以前做過水煮酸菜魚，今天試着做了個水煮牛肉，因為我愛人喜歡吃毛肚，還加了毛肚。棒極了。簡直停不下筷子。”食材明細主料牛肉（200g）毛肚（200g）豆芽（1RMB）豆腐皮（1片）金針菇（2RMB）輔料生青花椒（一朵）乾紅花椒（...
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![川味雞絲怎麼做-川味雞絲的做法]( "川味雞絲怎麼做-川味雞絲的做法")
- “一道簡單可口的涼菜，同時雞肉中富含大量的蛋白質，營養豐富，能滋補養身。”食材明細主料雞胸（1塊）輔料葱絲（10g）辣椒油（1匙）花椒油（1匙）香油（適量）味極鮮（5g）蠔油（1匙）蘋果醋（5g）白糖（2g）鹽（適量）雞粉（1匙）麻辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味雞絲的做法步驟1、將雞胸冷水下鍋焯水，放入薑片料酒，...
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![川味芝士飯怎麼做-川味芝士飯的做法]( "川味芝士飯怎麼做-川味芝士飯的做法")
- 食材明細主料泰香米（1杯）川味香腸（1根）胡蘿蔔（1根）黃瓜（1/2根）紫甘藍（1/4棵）輔料芝士片（4片）黃油（少許）奶香（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）川味芝士飯的做法步驟1、泰香米淘洗，放入電飯鍋煮。2、熟川味香腸、胡蘿蔔切丁，黃瓜切絲，紫甘藍切絲、放少許鹽醃製。3、少許黃油、中火，下胡蘿蔔丁...
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![川味啤酒魚的做法 【川味啤酒魚】 川味啤酒魚怎麼做]( "川味啤酒魚的做法 【川味啤酒魚】 川味啤酒魚怎麼做")
- “在我們老家瀘州有一家專門做魚的魚館，那裏的啤酒魚做的是相當的好吃。要是酒量不行的，吃幾口就感覺有點小暈，可是魚裏面又吃不出一點的啤酒味道，即使是吃醉，還想繼續的吃。我們老家一般用的是白鰱，現在我在新疆這邊很難買到，所以就用了鯉魚來代替，做出來味道還是跟老家味道一樣...
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![川味香腸的做法 川味香腸（第二版） 川味香腸怎麼做]( "川味香腸的做法 川味香腸（第二版） 川味香腸怎麼做")
- “香腸是大家喜歡的美食之一，是四川重慶等西南地區日常招待賓客的一道美味。煮熟的香腸，那味道鹹鮮麻辣、香味撲鼻，令人垂涎不已。一到了冬月臘月，做香腸的季節來了，四川各地家家户户就陸續做香腸臘肉，不管是鄉下還是城裏高樓，到處可見陽台或者院子裏掛着晾曬的香腸、臘肉。看着...
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![川味椒鹽花捲怎麼做-川味椒鹽花捲的做法]( "川味椒鹽花捲怎麼做-川味椒鹽花捲的做法")
- “包子饅頭花捲，這是我們餐桌少不了的主食，沒事的時候喜歡自己做花樣主食。現在懷了寶寶，做飯的時候都很少了，基本都是老媽下廚，偶爾我精神不錯的時候，趕緊做點來吃，總感覺自己做的比老媽好吃呢！嘻嘻，這款小花捲，營養豐富，賣相也很清新，放的青花椒粉，味道真的很好吃”食材明細主料麪粉...
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味味甜
