潔白冰皮綠豆沙月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

潔白冰皮綠豆沙月餅就被它的潔白吸引，怎麼有這麼漂亮的月餅，迫不及待地買好材料開工，不是很難哦，做出來真是又漂亮又好吃。中秋節和家人還是和朋友一起享受這美味，心情一定也是美美的，下午茶也是一個不錯的選擇呢，三五個朋友一起呢。

主料

糯米 ：45
粘米粉 ：35

輔料

油 ：18
糖粉 ：50
熟麪粉 ：20
牛奶 ：185
綠豆餡 ：600
澄粉 ：30

具體步驟

1.油、牛奶、糖粉混合，攪拌均勻，糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、倒入另一個碗裏，將牛奶混合物慢慢倒進粉類裏，邊到邊攪拌，直到混合均勻

2.過篩

3.靜至半個小時，表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋

4.大火蒸25分鐘

5.蒸好的麪糊趁熱用筷子用力攪拌，直到變得均勻順滑，冷卻後使用

6.糯米粉小火炒到微微發軟，冷卻備用

7.豆沙餡備用

8.冷卻後的冰皮面糊和綠豆餡分別分成小份，批核餡按6:4的比例（63克模子，皮38克餡25克）

9.手上沾少許糕粉防粘，姜冰皮放在手心壓扁

10.豆沙餡放在中間，包起來

11.收口捻緊

12.月餅模具裏撒一些糕粉，將多餘的糕粉磕出來，包好的麪糰放入月餅模

13.壓出形狀，做好的冰皮月餅放冰箱冷藏數小時後食用，口感更好