簡單的番茄魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑魚 ：1條
西紅柿 ：2個

輔料

姜 ：2片
鹽 ：2勺
料酒 ：適量
葱 ：2根

具體步驟

黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，葱切碎。

油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。

剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙

.加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。

煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒葱花。