蘋果紅蘿蔔雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蘋果 ：2個
紅蘿蔔 ：2根
雞 ：半隻

輔料

生薑 ：3片
陳皮 ：1/3個
紅棗 ：10顆

具體步驟

1. 蘋果去皮去核切成月牙狀；紅蘿蔔去皮切滾刀塊；雞洗淨斬大塊放沸水中焯出泡沫撈起；陳皮用熱水泡軟去瓤；紅棗去核。

2. 生薑、陳皮、紅棗與適量清水一起放進砂煲內煮開，再放蘋果、紅蘿蔔、雞大火煲沸後轉小火煲1個半小時，調入適量食鹽關火便可。蘋果、紅蘿蔔、雞可撈起佐餐用。

烹飪技巧

1、雞為温補之物，容易上火燥熱的人可以改用豬骨，現在夏天更適合用老鴨或者水鴨。2、紅棗去核能減低燥性，正所謂補而不燥才是根本。