家庭版小麪包(電飯煲)如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1W次
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
温水( :100
糖 :自定,喜歡鹹的可加鹽
芝麻 :適量,只是灑在表面
食用油 :適量
主料
高筋麪粉 :300輔料
活性乾酵母 :2温水( :100
糖 :自定,喜歡鹹的可加鹽
芝麻 :適量,只是灑在表面
食用油 :適量
1. 所用工具儘量是乾的:把高粉過篩,中間挖個小洞,加入酵母,糖,和温水(温水不要倒完,沒過糖和酵母就可以了,主要是融化它們),靜置5分鐘
2. 用筷子攪拌,然後加水(也不要倒完,反正就分開幾次把那100克左右的水倒完),加水攪拌到所有高粉結塊就可以了
3. 用手壓成團,加食用油(也是分開加入)
4. 蓋上保鮮膜,或者濕布,開始發酵(我在麪糰表面拍了點水,據説會更容易發酵)最好在温度高一點的地方發酵,因為速度會快點,至2倍大(大約就1,2小時)
5. 電飯煲底,壁刷油(我是刷了厚厚一層,以防粘底),把麪糰放進繼續發酵至2倍大(其實我也不知道有木有2倍,就放了1小時,感覺高了些許)。發好後,打下煮飯鍵,跳閥後悶20分鐘左右;翻面(再刷一層油)按下煮飯鍵,灑芝麻,跳閥後再悶一會就好啦!
6. 出鍋!感覺表皮好脆硬╯﹏╰
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/qp9k36.html