家常版燒滷味如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨掌 ：400
鴨胗 ：250
鴨舌 ：150
白豆乾 ：5塊

輔料

滷汁 ：200
生抽 ：100
啤酒 ：半罐
八角 ：2個
桂皮 ：1塊
幹辣椒 ：4個
冰糖 ：150
生薑 ：1個

具體步驟

1. 滷味主料洗乾淨，鴨胗切小，葱姜水浸泡20分鐘去腥。然後燒開半鍋水，加入幾片生薑煮沸，下入主料燒至八分熟。

2. 撈起瀝水，再加半鍋水燒開，加入滷汁（超市有賣）生抽、冰糖、幹辣椒、八角和桂皮調整好味道略燒開，倒入肉類主料，倒入半罐啤酒，大火燒開後轉小火悶墩半小時，最後加入白豆乾，再燜燒15分鐘左右關火。我選擇把所有東西連同滷汁倒入一個鍋中浸泡一晚，充分入味後再食用，之後一次吃不完也可以放冰箱存儲幾天。

3. 成品