如何做簡單又好吃-北海道之美味
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
蛋白 :17.5g
糖 :7.5g
玉米油 :5
牛奶 :80
淡奶油 :70
高粉 :250
D料竹炭粉 :1
鹽 :2
奶粉 :15
多種食材的相互配合可以製作出美味的食品,牛奶,奶粉,糖。相互的配合,帶給 你不一般的美味體驗。今天就和小編一起來動手製作美食吧。準備好簡單的食材,帶上你熱愛美食的心,和小編一起動起來,一起來製作這道北海道之美味。美味等着你哦。
主料
酵母 :1.5蛋白 :17.5g
糖 :7.5g
玉米油 :5
牛奶 :80
淡奶油 :70
高粉 :250
輔料
c料玉米油 :5D料竹炭粉 :1
鹽 :2
奶粉 :15
具體步驟
1.所有中種混合成團加保鮮膜封好,冰箱冷藏發酵12小時以上,不超過20小時。中種撕成小塊
2.加入主麪糰揉至光滑,加入c 料揉到完全擴展,出薄手套膜
3.靜止10分鐘,分成兩份,其中一份加D 料和成黑麪團
4.麪糰各自排氣,捍成長方形,滾成條狀,醒發十分鐘,再重複這步驟,然後兩份長方形重疊在一起,卷在一起,收口捏一下向下
5.碼入模具
6.蓋濕布,處於30度室温發酵至模具8分滿,表面輕輕刷層蛋黃液預熱烤箱,下層,熱風。160度30分鐘,第10分鐘時加蓋錫紙,以免上色過重
7.邊烤邊聞到奶油香,外表看以是個普通得不再普通的土司麪包但當我切開,會發覺很特別的內涵柔軟一指間,旋轉的美, 靜待她的主人慢慢品嚐。
8.唯美的旋轉,你會陶醉嗎?
1、出爐倒扣放諒,入袋以免風乾影響口感。
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