三鮮肉包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

三鮮肉包中的三鮮主要是包括豬肉，海蝦，黑木耳三樣食材。豬肉和海蝦中含有豐富的蛋白質，而黑木耳中含有豐富的微量元素。這三種食材做出來的包子餡不僅味道鮮美吃在嘴裏口感極佳，而且營養豐富。由於三種食材都需要剁成碎末，因此極易消化，它們中含有的營養也極易吸收。是道不錯的家常菜。

主料

麪粉 ：適量
豬肉 ：適量
胡蘿蔔 ：1根
包菜 ：適量

輔料

幹冬菇 ：適量
泡打粉 ：適量
發酵粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

豬肉餡（三分肥七分瘦）放入適量醬油、花椒水、薑末順時針攪拌，等肉餡抱團後醃製十五分鐘左右入味。

海蝦洗淨去殼，切成塊狀，避免切的過碎。

黑木耳泡發，洗淨去根，切成細碎的小塊。

大葱切末，與肉餡、蝦仁、木耳同入盆中，添加適量鹽和香油 。

順時針大力攪拌均勻即可。

發酵好的麪糰，取出一小塊備用。

面板上撒一層乾麪粉，把麪糰揉勻揉實，搓成長條，揪成大小適中的劑子。

把劑子揉成光滑的球狀，並將小球擀成片狀。

取出一個麪皮，中間放入適量餡料，轉圈捏出包子褶，最後合攏，完成一個完整的包子。

把包好的包子依次排開，放置半小時左右進行二次發酵。

蒸鍋中鋪上屜布，把發酵好的包子留有一定間隙放入鍋中。

蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火蒸十分鐘關火，稍後打開鍋蓋取出即可食用。

烹飪技巧

和麪時，一定要用温水，而且温水一定要慢慢加。揉成光滑麪糰後，房間温度較高可直接發酵，如果温度低，可以放在熱水中等待發酵。整個蒸包子的過程，一定要用大火蒸，這樣的包子才會好吃。