開胃手撕包菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
臘肉 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
主料
包菜 :200輔料
油 :適量臘肉 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.包菜撕小塊,用淡鹽水浸泡洗淨
2.蒜切末,幹辣椒用剪子剪開,花椒粒適量
3.臘肉切片,一般用五花肉切片,我家有臘肉,就用臘肉切片了
4.熱鍋冷油放入臘肉小火煸至剛呈透明狀
5.將臘肉片推至鍋的一邊,加入蒜末,辣椒段,花椒粒繼續煸出香味
6.調入適量生抽翻炒均勻
7.大火放入瀝乾水分的包菜繼續翻炒
8.接着調入鹽,雞精翻炒至包菜變軟
9.起鍋盛出
炒包菜的祕訣:火大,頻翻,油水足
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