自創剁椒蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：兩條
青椒 ：三至四個
紅椒 ：一個
小米辣（醃製） ：80
仔姜 ：一支

輔料

食鹽 ：適量
食用油 ：適量
薑片 ：五六片
香葱 ：三四根

具體步驟

1. 把洗淨的魚切刀，魚身上抹入食鹽；魚肚子裏放入薑片和葱段，裝入盤子中，再入鍋蒸個八九分鐘；

2. 青椒，紅椒，小米辣，仔姜切成細細的丁狀。

3. 在鍋里加入適量的食用油，燒熱之後放入先前的椒丁和姜丁，炒至顏色稍微變淺之後加入點食鹽入味；

4. 把炒好的椒澆入已經蒸好的魚身上，加入葱花，就好啦。

烹飪技巧

1.鯽魚身要用刀劃口子，食鹽才回入進去，吃起來魚肉才有味道2.要在魚肚子裏放入薑片，葱段，這些是用來壓住魚腥味的。