蕎麥蔬菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕎麥麪 ：適量
雞蛋 ：適量
土豆絲 ：適量
青紅椒絲 ：適量
酸菜 ：適量

輔料

幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 將蕎麥麪放入盆裏加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥麪糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面後翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅。

2. 坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的幹辣椒、蒜片、葱花炒出香味後倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調入精鹽、醋，再翻炒幾下即可。

3. 鍋內再加少許色拉油，放入另一半的幹辣椒、蒜片、葱花炒出香味後，倒入酸菜中，煸炒幹水分後調入精鹽、翻炒均勻即可。

4. 將烙好的蕎麥餅改成10釐米的正方形，一半餅皮捲入炒好的土豆絲，一半餅皮捲入炒好的酸菜，裝盤即可。