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關於蕎麥的餐飲百科

雞絲蕎麥涼麪的做法 減脂瘦身餐：雞絲蕎麥涼麪 雞絲蕎麥涼麪怎麼做

  • 雞絲蕎麥涼麪的做法 減脂瘦身餐：雞絲蕎麥涼麪 雞絲蕎麥涼麪怎麼做

  • “今日分享這款好吃不胖的涼拌雞絲蕎麥麪，低脂美味，怎麼吃都不胖，有喜歡的不妨一試。”食材明細主料蕎麥麪（400克）雞胸肉（1塊）雞蛋（3個）黃瓜（1根）料酒（1勺）輔料食用油（2勺）葱花（適量）食鹽（半勺）生抽（2勺）香醋（2勺）辣椒麪（2勺）熟芝麻（4勺）白糖（半勺）蒜末（適量）小米椒圈（適量）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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蕎麥全麥麪包的做法 麥麥麪包（蕎麥，全麥） 蕎麥全麥麪包怎麼做

  • 蕎麥全麥麪包的做法 麥麥麪包（蕎麥，全麥） 蕎麥全麥麪包怎麼做

  • “這是我編輯的2019第三道菜品。”食材明細主料全麥粉（150克）帶殼蕎麥（80克）酵母（2克）食鹽（2克）輔料清水（100克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蕎麥全麥麪包的做法步驟1、準備食材：酵母，食鹽，袋裝未磨蕎麥。2、帶殼蕎麥放入鍋中加水煮至開花即可。3、將煮開花的蕎麥粒，全麥麪粉，酵...
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蕎麥蜂蜜小麪包的做法 不怕長胖的……蕎麥蜂蜜小麪包（湯種法） 蕎麥蜂蜜小麪包怎麼做
紅棗核桃蕎麥餅的做法 比餅乾還好吃的紅棗核桃蕎麥餅 紅棗核桃蕎麥餅怎麼做

  • 紅棗核桃蕎麥餅的做法 比餅乾還好吃的紅棗核桃蕎麥餅 紅棗核桃蕎麥餅怎麼做

  • “比餅乾還好吃的紅棗核桃蕎麥餅。”食材明細主料雁門清高蕎麥粉（50克）燕麥片（20克）麪粉（30克）紅棗（30克）核桃（30克）輔料雞蛋（1個）泡打粉（適量）蘇打粉（適量）紅糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅棗核桃蕎麥餅的做法步驟1、燕麥片沖洗後，放入鍋中，加入5倍的水，大火燒開，轉小...
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蕎麥碗託的做法 粗糧精品：蕎麥碗託 蕎麥碗託怎麼做

  • 蕎麥碗託的做法 粗糧精品：蕎麥碗託 蕎麥碗託怎麼做

  • 食材明細主料黑蕎麥麪（125克）食鹽（3克）清水（125克）輔料清水（250克）土豆澱粉（40克）涪陵榨菜（1袋）酸豆角（1袋）辣椒油（半碗）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蕎麥碗託的做法步驟1、秤125克黑蕎麥麪於盆中。2、加入3克食鹽。3、將125克清水緩緩倒入盆中，用筷子攪拌均勻的麪糊。4、再將...
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紅棗蕎麥糕怎麼做-紅棗蕎麥糕的做法

  • 紅棗蕎麥糕怎麼做-紅棗蕎麥糕的做法

  • 食材明細主料蕎麥粉（110克）糯米粉（100克）紅棗（10顆）輔料綿白糖（40克）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅棗蕎麥糕的做法步驟1、食材：蕎麥粉2、糯米粉3、紅棗（已清洗）4、綿白糖5、將紅棗去核、用剪刀剪開，待用。6、將糯米粉和蕎麥粉倒入大盆中。7、隨後，擱入剪開的紅棗和綿白糖。8、逐...
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蛋絲青菜蕎麥湯麪怎麼做-蛋絲青菜蕎麥湯麪的做法

  • 蛋絲青菜蕎麥湯麪怎麼做-蛋絲青菜蕎麥湯麪的做法

  • “麪條是我家繼米粥米飯之外的最愛了。麪條十分的百搭，可煮炒拌烤。而且個人認為這麪食也極養胃。像家裏乾的那種掛麪是從來沒有停過囤貨的哦。一般都有二筒以上的掛麪囤放着，以防什麼時候想吃了。我家牛爸以前是開網遊公司得，晚上加班的時間一般是天天都有哦，如果從重慶回浙...
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紫薯豆渣蕎麥發糕的做法 豆渣好去處-----【紫薯豆渣蕎麥發糕】 紫薯豆渣蕎麥發糕怎麼做
蕎麥黑米糊怎麼做-蕎麥黑米糊的做法

  • 蕎麥黑米糊怎麼做-蕎麥黑米糊的做法

  • 食材明細主料蕎麥（25g）黑米（20g）水（600ml）白砂糖（適量）甜味（口味）榨（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥黑米糊的做法步驟1、材料備齊。2、所有食材放入杯內，水加至600ml。3、選擇“養生糊”功能。4、成品圖。小竅門糖在工作結束後...
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蕎麥豆沙卷怎麼做-蕎麥豆沙卷的做法

  • 蕎麥豆沙卷怎麼做-蕎麥豆沙卷的做法

  • “蕎麥的營養價值非常高，位居糧食作物之首，且含有其他糧食作物所不具有的眾多微量元素成分，對預防心腦血管疾病有顯著功效。”食材明細主料蕎麥麪（100g）普通麪粉（200g）輔料酵母（3g）白糖（1勺）豆沙餡（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蕎麥豆沙卷的做法步驟1、100克蕎麥麪，200克普通...
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蕎麥豆漿怎麼做-蕎麥豆漿的做法

  • 蕎麥豆漿怎麼做-蕎麥豆漿的做法

  • “蕎麥營養價值高，用蕎麪和黃豆打成豆漿，加入一把大米，光滑細膩，還有一股米香味兒，好喝營養😋”食材明細主料蕎麥（2把）泡黃豆（2把）輔料大米（1把）冰糖（幾粒）甜香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蕎麥豆漿的做法步驟1、蕎麥2把。2、泡黃豆2把。3、大米一把。4、所有食材洗淨放破壁機內，幾...
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蕎麥蒸餃怎麼做-蕎麥蒸餃的做法

  • 蕎麥蒸餃怎麼做-蕎麥蒸餃的做法

  • “蕎麥麪經過數百年的演化，人氣持續高漲，由之前的“平民主食”搖身一變成了“長壽之面”。被奉為健康食品。蕎麥麪中的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。這是精...
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千層蕎麥可麗餅怎麼做-千層蕎麥可麗餅的做法

  • 千層蕎麥可麗餅怎麼做-千層蕎麥可麗餅的做法

  • “柔軟的食物，把流淌的時間變慢…美好的瞬間定格，就像把記憶也留在了身邊。輕一點，慢一點…...好像連時間也變得微甜！”食材明細主料蕎麥粉（150g）中筋麪粉（150g）雞蛋（1個）輔料橄欖油（15g）鹽（1g）清水（500Ml）檸檬醬（150ml）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）千層蕎麥可麗餅的做法步驟1、蕎麥粉...
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養生粥的做法 早晨養生粥+蕎麥饅頭 養生粥怎麼做

  • 養生粥的做法 早晨養生粥+蕎麥饅頭 養生粥怎麼做

  • “各種養生材料之功效：芝麻補益肝腎，滋養五臟，對早衰、脱髮等有預防功效。枸杞具有延緩哀老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等作用，常食能防止皺紋產生。紅棗（又叫大棗）增強人體免疫力大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低...
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蕎麥豆漿的做法 強身健體豆漿---蕎麥豆漿 蕎麥豆漿怎麼做

  • 蕎麥豆漿的做法 強身健體豆漿---蕎麥豆漿 蕎麥豆漿怎麼做

  • “蕎麥具有很好的營養保健作用；蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外還具有降低血糖，健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣的功效。此豆漿對高血脂，高膽固醇，有着緩解作用。”食材明細主料黃豆（50克）蕎麥（30克）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蕎麥豆漿的做法步驟1、準備好所有的...
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五香蕎麥餅的做法 傳家絕技五香蕎麥餅 五香蕎麥餅怎麼做

  • 五香蕎麥餅的做法 傳家絕技五香蕎麥餅 五香蕎麥餅怎麼做

  • “雖然説傳家絕技有點誇張，但是也是絕對個人首創，歡迎大家實驗交流，可在我空間留言謝謝。”食材明細主料蕎麥麪（100克）輔料酵母（3克）配料黃豆麪（50克）小米麪（50克）麪粉（50克）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香蕎麥餅的做法步驟1、蕎麥麪、黃豆麪、小米麪、麪粉用酵母和麪團，軟硬適...
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生煎蕎麥辣醬花捲怎麼做-生煎蕎麥辣醬花捲的做法

  • 生煎蕎麥辣醬花捲怎麼做-生煎蕎麥辣醬花捲的做法

  • “花捲一般是蒸着吃的，今天換個做法，採用生煎的方式，加了蕎麥麪的辣醬花捲，口感鬆軟，底部卻是金黃焦脆的，一鍋剛上桌就光盤了。”食材明細麪糰材料麪粉（150g）蕎麥麪（100g）酵母（3g）細砂糖（10g）水（130g）色拉油（10g）輔料色拉油（5g）鹽（3g）辣醬（1大勺）熟黑芝麻（10g）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生煎...
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涼拌蕎麥涼粉怎麼做-涼拌蕎麥涼粉的做法

  • 涼拌蕎麥涼粉怎麼做-涼拌蕎麥涼粉的做法

  • “蕎麥有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡的作用。掌握好了比例，任何人都可以輕鬆操作。”食材明細主料蕎麥涼粉（1碗）輔料鹹韭菜（少許）調料鹽（適量）蒜（適量）小米椒（1個）生抽（適量）陳醋（適量）辣椒麪（適量）白芝麻（適量）熱花椒油（適量）味精（少許）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌蕎麥涼粉的做法步...
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蕎麥小煎餅的做法 蕎麥小煎餅 配薰三文魚片 和 蒔蘿Crème fraîche醬 蕎麥小煎餅怎麼做
南瓜蕎麥雜糧餃怎麼做-南瓜蕎麥雜糧餃的做法

  • 南瓜蕎麥雜糧餃怎麼做-南瓜蕎麥雜糧餃的做法

  • “平時吃慣了傳統的餃子，今天我們換個花樣，嘗試新鮮的餃子。”食材明細主料南瓜（適量）雁門清高蕎麥粉（適量）玉米麪粉（適量）普通麪粉（適量）白菜（適量）木耳（適量）蝦皮（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜蕎麥雜糧餃的做法步驟1、南瓜去...
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蕎麥紅糖饅頭的做法 日思夜想，不過一隻温熱的蕎麥紅糖饅頭 蕎麥紅糖饅頭怎麼做

  • 蕎麥紅糖饅頭的做法 日思夜想，不過一隻温熱的蕎麥紅糖饅頭 蕎麥紅糖饅頭怎麼做

  • “日思夜想，不過一隻温熱的蕎麥紅糖饅頭”食材明細主料雁門清高有機純苦蕎粉（100g）普通麪粉（400g）紅糖（180g）輔料奶粉（30g）温水（280g）酵母（5g）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蕎麥紅糖饅頭的做法步驟1、雁門清高有機純苦蕎粉和普通麪粉按照1：4比例混合，加入奶粉，混合均勻；2、紅糖用温水...
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刺蝟蕎麥豆沙包怎麼做-刺蝟蕎麥豆沙包的做法

  • 刺蝟蕎麥豆沙包怎麼做-刺蝟蕎麥豆沙包的做法

  • “雜糧可成為預防胃癌、腸癌、結腸癌等消化道癌症的重要功能性食品，不僅能防治動脈硬化、冠心病、糖尿病、憩室病、膽石症、便祕、齲齒和肥胖症等“現代病”，而且還有明顯的防癌抗癌作用，尤其可預防消化道癌症的發生。”食材明細主料蕎麥麪粉（150克）小麥麪粉（80克）温水（110克）輔料...
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蕎麥紅薯粥怎麼做-蕎麥紅薯粥的做法

  • 蕎麥紅薯粥怎麼做-蕎麥紅薯粥的做法

  • “蕎麥中所含的食物纖維高於我們常吃的主食品面和米的八倍之多，具有良好的預防便祕作用，經常食用對預防大腸癌和肥胖有益。紅薯含有大量柔軟的膳食纖維，可以促進排毒，有着預防癌症的功效。兩種利好的食材搭配煮粥，既好喝又養生保健。”食材明細主料蕎麥（150g）紅薯（250g）大米（80g）輔...
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核桃仁蕎麥糕怎麼做-核桃仁蕎麥糕的做法

  • 核桃仁蕎麥糕怎麼做-核桃仁蕎麥糕的做法

  • 食材明細主料全蕎麥粉（200克）糯米粉（70克）核桃仁（70克）調料零卡糖（65克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）核桃仁蕎麥糕的做法步驟1、食材：全蕎麥粉、糯米粉、核桃仁、零卡糖。2、將核桃仁放在案板上切成粒。3、在大盆裏倒入200克全蕎麥粉和70克糯米粉。4、隨後，合入切好的核桃仁和...
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蕎麥冷麪的做法 為炎熱夏季做道酸甜開胃麪食——蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

  • 蕎麥冷麪的做法 為炎熱夏季做道酸甜開胃麪食——蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

  • “積攢了有段時間的冷麪了今天發了吧，現在還記得剛整這道冷麪時就是看中清涼爽口，爽滑筋道，甜酸鹹香辣的口味，比較炎熱的夏季食用，這也是我姐至雞絲涼麪後又比較滿意的一道冷麪。對於沒什麼食慾的人來説，就盡情的享受這道酸甜口味給你帶來的驚喜吧。。但唯一沒想到是自己的腸胃...
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