「寶寶輔食」西紅柿燒茄子拌小油菜飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

長茄子 ：1根
西紅柿 ：1個
小油菜或其他青菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 長茄子洗淨，切小塊，用鹽醃一會兒。

2. 西紅柿燙皮，切小塊。

3. 小油菜洗淨，開水焯熟，撈出，剁碎。

4. 用手把醃過的茄子的水分攥出。

5. 熱鍋，倒入適量油，油温後倒入茄子煸炒，茄子變色後撈出。

6. 鍋內留底油，油熱後倒入西紅柿塊煸炒，直到炒出黏稠的湯汁，加生抽，鹽，糖，倒入茄子翻炒幾下，加少許水燒製，最後再加一點兒水澱粉勾芡，出鍋。

7. 把炒好的菜澆到事先燜好的軟米飯上，加入剁碎的小油菜，拌在一起。色香味俱全的西紅柿燒茄子拌小油菜飯就可以開吃啦～