煙筍燒雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
羅漢筍 :半斤
蒜米 :適量
豆瓣 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
葱節 :適量
主料
仔雞 :半邊羅漢筍 :半斤
輔料
姜米 :適量蒜米 :適量
豆瓣 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
葱節 :適量
具體步驟
1. 把雞砍成塊,羅漢筍切滾刀。備用
2. 雞肉碼基本味,鹽,料酒。羅漢筍焯水備用,適量油將雞肉過油備用。
3. 適量油炒香豆瓣,下姜蒜米,然後蔘湯調味調入基本味鹽,下葱段。下雞肉和羅漢筍燒二十分鐘左右調味雞精味精。淋少許香油。起鍋裝盤成菜。
選用烏骨雞最好,要仔雞不要老母雞,老母雞燒來咬不動。
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