燒汁鯧魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
薑末 :適量
鹽 :1小匙
料酒 :1大匙
醬油 :3大匙
糖 :1大匙
清水 :4大匙
水澱粉 :2小勺
主料
鯧魚 :1條輔料
葱末 :適量薑末 :適量
鹽 :1小匙
料酒 :1大匙
醬油 :3大匙
糖 :1大匙
清水 :4大匙
水澱粉 :2小勺
具體步驟
1. 將魚洗乾淨,撕去腔內的黑膜,用廚房紙抹乾。
2. 在魚肉兩面斜劃刀口後,用調味料A(鹽1小匙)醃10分鐘。
3. 油4大匙燒熱,先爆香葱末以及薑末,然後將鯧魚放入鍋內,中火兩面煎至酥黃時撈起。
4. 鍋裏留底油,炒勻調味料B(料酒1大匙、醬油3大匙、糖1大匙、清水4大匙、水澱粉2小勺),然後淋在魚肉上即可。
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