電飯鍋蒸雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

雞蛋 ：5個
涼白開 ：適量

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
香油 ：少許
生抽 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

1. 五個雞蛋打到碗裏，順時針打均勻，然後加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點。

2. 加入適量白糖，個人喜好，我做菜都喜歡下點糖，增添鮮香味。

3. 加入少許味精，可加可不加。

4. 再次順時針打均勻，防止蒸出來還有顆粒，影響口感。

5. 倒入涼白開，注意，一定要涼白開，不然做出來的雞蛋羹不好吃！！我是分兩次一點一點的加入涼白開的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1.2。這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。

6. 用篩子過濾蛋沫，不過濾口感沒那麼好，最好過濾兩次。

7. 把小泡泡給隔出來。然後把雞蛋放入電飯鍋。。

8. 我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過不到兩三分鐘就會跳起來。然後讓它悶個五六分鐘。再按下煮飯鍵。

9. 等再次跳到保温時再悶個兩分鐘。

10. 電飯鍋打開，用牙籤往雞蛋羹裏戳一下，看看有沒有蛋液，如果沒有就代表熟了，我沒有牙籤所以只能用筷子戳了幾個小孔。影響美觀了。往裏倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過量不然會把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個人喜好。

11. 最後大家就能開動的。簡單又營養的雞蛋羹。