美味胡蘿蔔絲炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬肉 :400
蠔油 :一勺
老抽 :少許
料酒 :適量
主料
胡蘿蔔 :一根豬肉 :400
輔料
鹽 :少許蠔油 :一勺
老抽 :少許
料酒 :適量
1. 胡蘿蔔切絲,但不要過細,炒出來會太軟,也不要太粗,會比較難熟
2. 豬肉切片,加少許料酒、醬油、鹽,醃製5分鐘左右
3. 倒入油,七分熱放入醃好的肉片,翻炒至剛剛變色就可以盛出
4. 撐着熱油,放入胡蘿蔔絲翻炒,胡蘿蔔絲開始變軟時把盛出的肉放進去,加少許鹽
5. 待胡蘿蔔熟了後,出鍋前加入蠔油翻炒幾下,即可出鍋
肉炒完先盛出來,才不容易炒老
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