好吃的土匪鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鴨子 ：1只

輔料

料酒 ：適量
生薑 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

鴨洗淨,剁成4釐米長的條，沸水中焯1分鐘撈出。胡蘿蔔切塊，焯水撈出。

鍋放底油燒六成熱,放入豆瓣醬、姜、香料大火煸香，

加入幹辣椒、鴨塊旺火煸炒10分鐘，再放入老抽翻炒至上色，倒入高壓鍋大火壓8分鐘出鍋。

鍋上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入壓好的鴨塊中火煸炒1分鐘

入味精、鹽、胡蘿蔔塊翻炒均勻，出鍋時放入香菜段拌勻即可。