美味的紅燒魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯧魚； ：適量

輔料

葱；姜；蒜；八角；茴香籽；香葉； ：各適量
食鹽；醋；料酒；老抽；白糖；五香粉 ：各適量

具體步驟

平魚收拾乾淨，表面打花刀，抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘

平底鍋倒少許油燒熱，把魚煎至兩面金黃；

另起鍋放入少量油煸香葱薑蒜

將煎好的魚放入，加老抽、料酒、醋、白糖、鹽

加入沸水至魚齊平，放入花椒、大料、小茴香、香葉的調味盒；

中火燒15分鐘，收汁即可

烹飪技巧

平魚，是我們常説的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等