小白也能學會的家常小炒——絲瓜炒肉圖解

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等，營養豐富，很適合中老年人羣食用，但是要注意絲瓜有壞掉的部分就不要了，否則容易引起中毒。

主料

絲瓜 ：一根
豬肉 ：150克

輔料

小米辣 ：3根
大蒜 ：3瓣
葱 ：2根
澱粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好食材

第二步

大蒜頭和肉切成薄片、葱切成段、小米辣切段

第三步

絲瓜去皮切成滾刀塊

第四步

肉用澱粉抓勻

第五步

起鍋燒油，油七成熱時，下豬肉炒變色，加辣椒和大蒜頭翻炒均勻

第六步

加絲瓜塊，翻炒均勻

第七步

加雞精、鹽、耗油調味加葱段，起鍋裝盤即可