香醇的自制涼皮如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：250

輔料

油 ：適量
芝麻醬 ：適量
黃瓜 ：適量
食用油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.和麪

2.把活好的面放在水裏面反覆洗，留下面湯洗面後，剩下這一小團面

3.放到火上用蒸鍋蒸，加入點小蘇打就會成蜂窩狀

4.正好麪筋切塊

5.把洗面的水沉澱幾個小時後，把清水沉澱，剩下這樣的麪粉漿子

6.在鍋裏放入熱水找一個這樣的小盤，刷好油，放入洗好的麪漿

7.等待冒泡就可以接下來，放入涼水中。要薄一些

8.切好放入盆中的涼皮和麪筋

9.成功，放入各種調料，味道不錯

烹飪技巧

蒸麪筋是放入小蘇打就可呈現蜂窩狀蒸涼皮的時候最好不要掀蓋子，這樣涼皮比較好，要弄得薄一些