家庭版中種椰蓉排包如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.33K次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :190
水 :112ml
煉奶 :40
牛奶 :30
黃油 :20
雞蛋 :27
喜歡吃鬆軟的麪包的小夥伴,這道家庭版的中種椰蓉排包趕緊收入囊中,而且基本上放個兩三天也還是比較柔軟的,很給力哦!而且嚴格按照這個步驟來,手套膜也是完全可以實現的,拉絲也不再是夢,不喜歡吃太甜的小夥伴可以減少煉奶或者糖。
主料
酵母粉 :2高筋麪粉 :190
水 :112ml
輔料
糖 :30煉奶 :40
牛奶 :30
黃油 :20
雞蛋 :27
1.中種材料稱重備用
2.和成團,發酵成蜂窩狀。
3.把煉奶,牛奶,蛋液一起加入麪包桶內。
4.再加入中種麪糰,麪粉和成團後加入黃油。
5.揉出手套膜。
6.發酵到兩倍大。
7.拿出排氣,整成小劑子。
8.擀開卷起來鬆弛5分鐘。
9.再擀開。
10.捲起來。
11.放到烤盤上。
12.二次發酵成兩倍大,刷蛋液。
13.撒上椰蓉。
14.烤箱上下火180度20分鐘即可。
15.拿出放涼,看拉絲效果還不錯吧。。
16.端上桌,開吃。。。。。。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/p5519v.html