自制海瓜子的做法如何做簡單又好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘
海谷子雖然名字帶有瓜子兩個字,但是它卻不是我們日常使用的休閒的零食,常吃的瓜子哦。海瓜子是一類體積比較小的海產品,帶有自己獨特的風味物質,是一道非常不錯的美味食材哦。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的海瓜子的做法。
主料
海瓜子 :適量輔料
油 :適量具體步驟
.海瓜子(扁蟶)在清水裏養30分鐘,讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中,轉動筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙,瀝乾水份備用
鍋裏放半碗開水,加入一湯匙油,2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,燒開沸騰
倒入洗淨的海瓜子,輕輕晃動鍋轉圈,不要用鏟子翻炒,蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋,看到海瓜子殼開了就關火,不能煮太久,以免掉肉。
將海瓜子盛入盤中,撒上葱花。
鍋燒熱倒入2-3湯匙的油燒熱,油温在8-9成熱,將油潑在葱花上面。“嗤啦”一聲,味覺視覺和聽覺的全面享受!
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