美味的肉餅鹹蛋煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

煲仔飯經過高温的烹飪，有着濃郁的香味，帶來感官與味覺的雙重享受，今天小編要介紹給大家的就是添加了多種食材的好吃美味的肉餅鹹蛋煲仔飯。鹹蛋的獨特味道配上肉餅的香味，濃濃的味道滲透到每一口大米中，點點薑絲去除了腥味，提升了鮮味，不得不嘗的一道美食。

主料

大米 ：150
鹹蛋 ：50
豬肉餡 ：80

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

豬肉末調入鹽、醬油、蠔油、香油、雞粉、澱粉、攪拌均勻，醃製20分鐘，.大米浸泡片刻

薑片切細絲，鹹蛋洗淨表面的黑灰，生菜洗淨瀝乾水

砂鍋內塗抹一層金龍魚食用調和油，倒入洗淨浸泡過的稻花香米，加上高出大米兩釐米左右的清水。遮上鍋蓋，大火煮2分鐘後調成中小火

煮至大米漲開，水量鋭減，半乾濕狀態，同時能清晰看見米飯中央出現一些氣泡孔。 這時把肉餅攤薄，放在米飯上面，接着敲開鹹蛋放在旁邊，.肉餅上面鋪一些薑絲，起到提鮮去腥作用。.遮上鍋蓋，繼續小火燜煮，分鐘左右，關火，不要急着揭開鍋蓋，無火狀態焗幾分鐘，讓食材互相提味、香氣更好的滲入米飯中

肉餅上面鋪一些薑絲，起到提鮮去腥作用。遮上鍋蓋，繼續小火燜煮10分鐘左右，關火，不要急着揭開鍋蓋，無火狀態焗幾分鐘，讓食材互相提味、香氣更好的滲入米飯中。燜飯期間把生菜用鹽油開水焯一下。撈起擺在米飯上面，肉餅上淋上一點濃香醬油即可