好吃的雙椒燴飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的雙椒燴飯，一個盤子有菜又有飯，太大的滿足，正經的擺好盤，就是一個大寫的美味在眼前，燴飯的蔬菜可以按照自己的口味隨意搭配，各種蔬菜炒出來的菜色香味俱全，營養健康。美味的的飯菜只在於你的精心挑選的食材，合理的搭配，享受美味，何樂而不為。

主料

豬瘦肉 ：150
青椒 ：半個
紅椒 ：半個

輔料

香菇 ：2朵
腐竹 ：適量
土豆 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
玉米澱粉 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
十三香 ：適量
芝麻油 ：適量
熟黑芝麻 ：適量

具體步驟

1.香菇提前洗淨泡發後切塊備用

2.青紅椒切滾刀狀，大蒜切片

3.備好土豆塊跟腐竹

4.豬肉丁放入碗裏，加入料酒、食鹽和生粉。拌勻醃製10分鐘左右。

5.炒鍋加油，放入大蒜炒出香味後放入醃製好的豬肉。

6.翻炒變色後加入土豆塊和香菇

7.加入生抽、十三香和食鹽炒拌均勻。可以放一些白糖提鮮

8.加入泡髮香菇的水，煮至食材入味

9.然後加入腐竹跟青紅椒翻炒斷生

10.加入適量澱粉水，煮至湯熟，即可關火，淋入芝麻油調味

11.飯煮好後，趁熱用筷子劃散，這樣可以防止米粒結塊。

12.取飯碗裝米飯，然後倒扣在盤子裏。

13.撒入黑芝麻裝飾，澆上煮好的菜餚，即完成一盤美味燴飯。

烹飪技巧

1.燴汁一般是使用玉米澱粉來勾芡，勾芡用的生粉水，最好的比例是水：生粉2：1，製作出的汁濃度適當。2.要分食物的耐火度，選擇不同順序的入鍋3.土豆本身就有黏稠的成分，生粉水要酌情增減4.剛煮好的米飯，淋上剛出鍋的醬汁，是食物最好食用的階段。