香葱奶鹽蘇打餅乾如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
小蘇打 :1g
食鹽 :1g
麪粉 :30g
奶粉 :10g
幹酵每 :3g
温水 :40g
黃油 :15g
鹽 :1g
黑芝麻 :適量
主料
普通麪粉 :100g小蘇打 :1g
食鹽 :1g
麪粉 :30g
奶粉 :10g
幹酵每 :3g
温水 :40g
黃油 :15g
鹽 :1g
輔料
小葱 :適量黑芝麻 :適量
1.將主麪糰的乾酵母溶入温水。
2.分別將主麪糰和油酥麪糰的料混合成兩個麪糰。放入碗中靜至半小時。
3.將主麪糰擀開。
4.三分之一處向右折。
5.左邊往右折。
6.翻面折口向下。再擀幹。這種重複三遍。
7.擀開放入油酥擀開如圖示。
8.三分之一處壓住油酥餅。
9.左邊折蓋上。
10.翻面口朝下。再擀開。再三折。重複三遍。
11.擀開越薄越好。用叉子在上面叉洞。
12.撒上黑芝麻用手壓下。
13.用餅乾模取型。放入預時好的燒箱。烤箱温度170度15分鐘。原方子温度是180度20分鐘。
烤出來的餅乾發軟,説明火候不夠,要再烤一會烤至餅乾發硬。
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