自制茄汁土豆麪疙瘩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 土豆連皮煮熟,趁熱去皮壓成泥狀,過篩備用;
2. 將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻;
3. 加入高筋麪粉揉拌成不沾手的麪糰;
4. 將麪糰搓成細長條,再用切面板切成約1-2cm的小段;
5. 用叉子在表面壓出溝紋,比較容易沾附醬汁;
6. 將麪疙瘩放入滾水煮至浮起,撈出備用;
7. 番茄切十字刀用開水燙一下去皮;
8. 去皮的番茄切小塊備用;
9. 鍋內放少許油,爆香洋葱粒;
10. 加入番茄丁拌炒至軟;
11. 1加番茄醬繼續拌炒;
12. 1加入1碗高湯煮滾;
13. 1最後把煮熟的土豆麪疙瘩放入拌勻;
14. 1起鍋的時候撒一點意式香料;
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