花枝羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

筍 ：50公克
紅蘿蔔 ：50公克
紅辣椒 ：1/2根
葱 ：1/2根
花枝 ：1尾
沙拉油 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
薑片 ：4片
米酒 ：1大匙
鹽 ：1小匙
醬油 ：1小匙
糖 ：1小匙
白胡椒粉 ：少許
水 ：2000c.c
太白粉水 ：適量
香菜 ：少許
烏醋 ：2大匙
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 先將筍、紅蘿蔔、紅辣椒切片備用；葱切段備用；花枝從內側切花刀過水川燙備用。

2. 取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、薑片、葱段、紅辣椒片後，再加入筍片、紅蘿蔔片、花枝、米酒等材料快炒數下，繼續加入醬油、糖、白胡椒粉與水用大火煮開。

3. 將太白粉水加入作法2的材料上芶芡，淋上所有的調味料，裝盤時再點綴上香菜即可。