家常猴頭菇江鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

江鴨 ：478
乾貨猴頭菇 ：48

輔料

清水 ：適量
食鹽 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 將猴頭菇沖洗乾淨，倒入開水浸泡15分鐘。

2. 將江鴨洗淨，切塊。

3. 放入湯鍋中焯燙一會，撈起，將水倒掉，用清水清洗兩次，去雜質。

4. 重新在煮鍋中一次性注滿適量的清水。

5. 放入浸泡好的猴頭菇，大火煮滾。

6. 整鍋倒入電燉鍋中，煲一個半小時左右。

7. 加入適量的雞粉。

8. 加入適量的食鹽，拌勻調味，即可斷電。

9. 撈起瀝乾的猴頭菇，切片，裝碗即可美美的享用啦

烹飪技巧

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。