南棗小籠包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糯米粉 :100公克
冷水 :105公克
B.棗泥 :350公克
冷水面皮 :350公克
主料
A.細砂糖 :35公克糯米粉 :100公克
冷水 :105公克
B.棗泥 :350公克
冷水面皮 :350公克
輔料
具體步驟
1. 取一碗公,將材料A全放入碗公中一起拌均勻後,備用。
2. 取一干淨托盤,舖上保鮮膜後,倒入作法1,備用。
3. 起一鍋水,待水沸騰後,將作法2放入鍋中,以大火蒸約20分鐘,即取出冷卻,待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
4. 再將作法3取出後,切成1公分的塊狀,備用。
5. 再於每片面皮中,填入約15公克的棗泥後,再崁入作法4的一小塊糯米糰,包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
6. 起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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