鵪鶉蛋燒牛肉丸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鵪鶉蛋 :半斤
胡蘿蔔 :半根
青椒 :一根
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
海鮮生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :少量
醋 :少量
雞精 :適量
水澱粉 :適量
主料
希波牛肉丸 :半袋鵪鶉蛋 :半斤
胡蘿蔔 :半根
青椒 :一根
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
輔料
草菇老抽 :適量海鮮生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :少量
醋 :少量
雞精 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 鵪鶉蛋煮熟後扒掉皮備用,牛肉丸從波箱裏拿出來室温解凍,青椒、胡蘿蔔切片,葱薑蒜切末待用。
2. 草菇老抽、海鮮生抽、鹽、少量糖、少量醋、雞精、水澱粉調汁待用。
3. 鍋內放油燒熱,放姜蒜末炒出香味後,放牛肉丸翻炒2分鐘,再放入鵪鶉蛋翻炒均勻。
4. 放入青椒、胡蘿蔔片翻炒幾下。
5. 倒入調汁翻炒均勻,撒上葱花,出鍋裝盤即可。
1.牛肉丸裏已經有調料了,所以調料就不要再放多了,以免奪去主料的鮮味。2.家裏常備青椒和胡蘿蔔,做菜的時候當作配料,一紅一綠很提顏色,能為菜品增色不少,而且這兩樣東西都很有營養哦。3.我個人覺得海天的草菇老抽添加劑比較少,味道也很正,所以是我最常用的老抽醬油,但它的顏色很深,注意不要放多,否則菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放醬油,我習慣放一點提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠綠顏色了。
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