家庭版油麪筋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：適量
水 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 普通麪粉適量加水和麪.對面團沒特別要求.揉成團就行.一般洗出的麪筋是麪糰的1/3

2. 加冷水醒麪糰.水不要太多快沒過麪糰就行.醒麪糰30分鐘

3. 開洗.我是兩手拖着麪糰大拇指擠壓面.手要保持在水裏.幅度不要太大不然面容易散

4. 洗呀.洗呀.洗呀洗.洗面團的水慢慢變清澈.麪筋開始有韌勁停止

5. 每次洗到水發白可換水.洗面筋的水可以留着找個大的鍋子乘着沉澱個4-5小時最底層的可做涼皮.但是我不愛吃涼皮就不寫了.洗成大概這個樣就ok了

6. 鍋內放油小火把油燒個五成熱.把麪筋揪成大小相同小塊.入鍋炸.入鍋時注意麪筋喜歡黏一起.用筷子把它們分開哦~麪筋變金黃色撈出

7. 放盤子裏.麪筋出鍋會變扁肚子哦.等所有過油後.開大火所有面筋倒進去回鍋此刻麪筋的肚子又會大起來.再次盛出.

8. 上就已經完成油麪筋.油麪筋肚子裏塞肉可以做油麪筋釀肉.下在麪疙瘩裏吃好吃.下在火鍋裏也好吃.洗好的麪筋不油炸直接蒸熟就變成涼皮裏的麪筋了.好了.寫完

烹飪技巧

沒什麼技術.很好做.沒做過飯的也可以做.唯一需要注意的就是一定要用冷水洗面筋.為什麼我也不知道.我姥姥就這麼告訴我的……