#愛美食#饞嘴蛙如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
絲瓜(去皮切塊) :2根
油辣椒 :1大匙
花椒 :1大匙
鹽 :少許
胡椒 :少許
油 :少許
生粉 :適量
葱薑蒜 :適量
紹酒 :適量
主料
牛蛙 :2只絲瓜(去皮切塊) :2根
輔料
郫縣豆瓣醬(切細) :2大匙油辣椒 :1大匙
花椒 :1大匙
鹽 :少許
胡椒 :少許
油 :少許
生粉 :適量
葱薑蒜 :適量
紹酒 :適量
1. 牛蛙清理乾淨後切塊,下鹽、生粉醃半個小時左右。
2. 鍋裏下油, 下葱薑蒜,花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒,下絲瓜,,炒到半熟後倒出。
3. 鍋裏再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家裏實在是不想炸東西), 半熟後把絲瓜倒回去,繼續炒。
4. 下酒。稍稍翻炒後加水。
5. 燒滾後轉小火燜5分鐘左右, 勾薄芡, 裝盤。
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