家有大廚之彩虹蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：200
翻糖 ：500
白砂糖 ：150
雞蛋 ：300

輔料

油 ：50
色素 ：適量
果醬 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.雞蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖開啟打蛋器。

3.中間分次將砂糖加入雞蛋中。

4.充分打發至滴落的蛋糊不那麼容易消失即可。

5.低筋麪粉分次加入蛋糊中上下翻勻。

6.加入植物油上下翻勻。

7.將麪糊分成7份，用牙籤挑一點色素加入麪糊拌勻。

8.如圖做成7種自己喜歡的顏色。

9.將麪糊倒入6寸圓模中分次入烤箱上下火200度烤10分鐘左右，圓模多的話可以一次烤兩個或更多。

10.烤好的蛋糕片全部取出晾涼。

11.在每片蛋糕上塗上果醬。

12.所有的蛋糕片粘在一起，頂部和側面全部塗上果醬。

13.取大約250克到300克翻糖染色。

14.揉勻後擀成一個大於蛋糕直徑和側面直徑的圓皮包在蛋糕胚上。

15.再取剩下的翻糖染出需要的顏色做花朵和造型。

16.最後將做好的配件用果醬粘在翻糖上即可。

烹飪技巧

小貼士：果醬可以用蛋白糖霜代替，沒烤的麪糊要先放進冰箱冷藏，以免消泡，蛋糕胚為海綿蛋糕，模具為6寸圓模。