香脆香椿拌花生米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香椿拌花生米，是一個小吃，由簡單普通的食材組成，做法簡單快捷，老少皆宜。味道可以多種，根據自己口味添加不同的輔料，人們喜歡用來當零食，下酒菜，只要是聚餐時，吃飯時，喝酒時，外出遊玩時，帶上一包這小吃，胃口爽到極點。喜歡吃零食的朋友趕緊做起來吧。

主料

小米椒 ：2個
花生米 ：200
香椿 ：1把

輔料

蒜末 ：適量
香醋 ：適量
油鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 花生米放入鍋中， 加入涼油翻炒；

3. 翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；

4. 將炒好的花生米撈出控油， 加入適量的鹽拌勻；

5. 鍋中放入水， 加入少許鹽， 放入香椿焯水；

6. 焯過水的香椿擠出水份， 切成小段， 小米椒和蒜也切成小末；

7. 碗中放入醋、橄欖油和少許糖調勻；

8. 將香椿末、紅辣椒和蒜末放入調味料碗中拌勻；

9. 再將拌好的香椿放入炒好的花生米中拌勻；

10. 很春天的涼拌下酒小菜。

烹飪技巧

1.炒花生米的時候熱鍋涼油，小火慢慢炒，注意炒到能聞到花生香味且表面微微發黃就可以了，千萬不要炒糊了；2.香椿食用前一定要焯水，這樣能降低香椿中的亞硝酸鹽和草酸的含量；3.加入點香醋拌香椿花生米，味道更特別，但注意不要在醋裏面泡時間太長，這樣會影響花生的酥脆。