蔓越莓麪包6如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.05W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
細砂糖 :10
鹽 :2
蛋 :1個
即溶酵母 :3
牛奶 :100
無鹽黃油 :10
蔓越莓幹 :10
主料
高筋麪粉 :200細砂糖 :10
鹽 :2
蛋 :1個
即溶酵母 :3
牛奶 :100
無鹽黃油 :10
蔓越莓幹 :10
輔料
1. 1除黃油外的所有面團材料混合揉至麪糰稍具光滑狀後加入無鹽黃油,繼續揉至可拉出稍透明薄膜,放入容器蓋上保鮮膜進行基本發酵。
2. 2基礎發酵完成,麪糰發至2倍大。
3. 3取出分割成2等份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘
4. 4將麪糰捲成長的橄欖形,正面朝上放入烤盤,蓋上保鮮膜進行最後發酵。。
5. 5發酵結束後面團表面刷上全蛋液
6. 6傾斜45度切3個刀口,繼續發酵5分鐘。入預熱的烤箱190度,40分鐘。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/g9o9q2.html