咖喱雞翅燴雜蔬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞翅 :6支
胡蘿 :100
絲瓜 :1條
小白菜 :50
黑胡椒粉 :適量
主料
咖喱 :6小塊雞翅 :6支
胡蘿 :100
絲瓜 :1條
小白菜 :50
輔料
椰漿粉 :適量黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 小白菜掰開,白菜邦子斜刀切成片,葉子隨意切成中等大小;胡蘿蔔切片,雞翅洗淨中間下刀剁成兩塊備用。
2. 鍋中座油,把雞翅倒入炒制,兩邊都翻面,加入黑胡椒粉炒香。
3. 切好的白菜邦子在雞翅略微變色的時候就可以一同下鍋炒制,可以加一些水,炒2分鐘。
4. 倒入白菜葉子和胡蘿蔔片同炒至菜軟身,加入水,水量以淹過菜為宜。(此時可以處理絲瓜,去皮切小塊:絲瓜若太早切放着備用芯會黑掉!)
5. 煮制2分鐘後,倒入切好的絲瓜塊同煮,把所有原料都翻拌均勻。
6. 把咖喱塊掰開加入雜菜和雞翅中。(此時鍋中應該是還有菜汁的,大概為整鍋菜的八分滿,若水太少加入咖喱塊後不僅煮不勻,湯汁也會過濃,出鍋後就沒有醬汁了。)把咖喱塊同菜湯攪勻,此時鍋中咖喱湯會呈現稠狀的質感,咖喱雜茶燴雞翅基本完成。
7. 這個咖喱塊的配料裏説已經有椰漿粉的成份了,可是我還是再加了一些,味道更加香濃。鹽和雞精等不用加了,咖喱塊中有,加了會變太鹹的。
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