可口的家常燉魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：一條

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
香葉 ：適量
橘皮 ：適量

具體步驟

1.把魚清理乾淨，用刀在魚的身上切成花刀，在刀口處摸上一點鹽，料酒，方便燉的時候容易入味

2.鍋裏熱油，把魚的兩邊沾上生粉(防止崩油)下油鍋炸，

3.炸魚的時候準備調料，一顆葱白，兩個大料，四片姜，一個香葉，一個橘子皮，蒜三瓣(放橘皮去腥肉嫩)

4.把魚炸至兩邊金黃為止

5.鍋裏留底油放入葱姜大料炒香，加入一碗水沒過魚為止，大火燒開

6.水開後轉小火，放入香葉橘皮和蒜瓣，加入料酒和一點糖，兩勺醋去腥，

7.蓋上蓋子小火燉15分鐘即可

烹飪技巧

無