「DIY」芹菜鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：3條

輔料

料酒 ：適量
生薑 ：適量
豆瓣醬 ：適量
泡椒 ：適量
味精 ：適量
大蒜 ：適量
芹菜 ：100
生抽 ：適量
豆粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將魚鱗刮乾淨。魚鰓摳出，魚肚腸不要

2.作料切好備用

3.魚身上割三刀撒上鹽摸均勻

4.撒點生薑加點料酒

5.將洗淨的魚放盆裏，撒上豆粉，和薑絲，，攪拌醃製10分鐘

6.不粘鍋將油燒熱，

7.把魚放裏兩面煎金黃色

8.換大鍋，將花椒，生薑大蒜，爆香

9.倒入泡椒油煎

10.舀一勺豆瓣醬，放適量生抽一起炒個3分鐘

11.加高湯蓋蓋子熬煮10分鐘

12.油湯熬好之後倒入魚進去燉7分鐘

13.時間到撒上芹菜加雞精剷起

烹飪技巧

煎魚時，要用中小火，慢慢煎，不要心急翻，如果沒有不粘煎鍋就會粘鍋的