如何做簡單又好吃-美味的私房水煮肉片
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
私房水煮肉片是由豬肉和辣椒一起煮制而成的一道私房菜,製作起來步驟簡單易學,吃起來也是十分爽口美味,辣椒的美味中融入了豬肉的香味,吃起來更佳美味,大家喜歡香辣的可以加老乾媽一起煮,這樣吃起來會更加的香辣,讓人回味無窮。
主料
豬肉 :適量輔料
辣椒 :適量具體步驟
1. 豬肉切片,加入一勺料酒、少量鹽、澱粉,用手抓勻後醃製15分鐘,用沸水焯至5成熟待用(肉片變色即可)
2. 豆皮切絲,綠豆芽、金針菇、油菜洗淨,沸水焯熟待用
3. 海帶沸水焯熟後切段,待用
4. 鍋中加入食用油,在冷油中放入乾紅辣椒(乾紅辣椒在涼油中更能增加辣味),油燒熱後加入蒜末,薑末,葱末,青花椒炒香,放入半袋火鍋底料慢火超出紅油,加入適量水煮開【料好味道才好,推薦使用濟南出品的雲亭牌香辣型固體火鍋底料哦~~】
5. 將炒焯過的蔬菜以及肉片放入底料湯鍋中略煮2分鐘即可盛出
6. 將一勺碎辣椒末放入碗中,起鍋將食用油燒熱,潑到歲辣椒末上面讓辣椒融入湯中,最後撒上香菜末即可大功告成。
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