超簡易糖醋排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:8分鐘 烹飪時間:8分鐘
油 :少許
料酒 :1勺
醬油 :2勺
米醋 :3勺
白糖 :4勺
今天小編就給大家介紹一款巨好吃的食物,它就是糖醋排骨。它是一道傳統小吃,民間還有一個傳説,大家感興趣的可以去問問度娘。排骨的肉質鮮美,湯汁濃郁,口感美味,小編不多説了,快來和小編一起來學習吧!味道是一級的棒!
主料
排骨 :500輔料
薑片 :少許油 :少許
料酒 :1勺
醬油 :2勺
米醋 :3勺
白糖 :4勺
具體步驟
排骨最好選用肋排,用水洗一下
白糖,醋,葱姜,冰糖,調味料備好
先把排骨用水焯一下,然後把焯排骨的水倒掉,因為那個水裏都是血沫特別髒,鍋裏再重新倒入水,放入調味料,八角花椒桂皮香葉,葱姜,大火燒開,轉小火燉制八成熟,如果清燉排骨燉熟就可以了,因為我們接下來還要做糖醋味,要讓排骨入味所以還要燉制一下
把排骨撈出,燉排骨的湯不要倒掉,留出一碗
鍋裏放油,放入白糖,熬製焦糖色
倒入排骨快速翻炒,使之均勻的上色
鍋里加入水,末過排骨即可,這時不需要再添加任何的調味料了,之前燉的時候已經放過排骨也已經入味了
放入一塊冰糖,炒糖色用白砂糖,燉的時候放入一塊冰糖,目的是這樣燉出來的排骨顏色洪亮
燉制15分鐘左右,倒入調好的糖醋汁
大火收汁
湯汁收完,出鍋即可
裝盤,撒上芝麻即可
裝盤後撒上白芝麻會更好看,家裏沒有白芝麻就沒有撒。
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