自制滷水豬耳朵如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
桂皮 :1小塊
老抽 :1大勺
冰糖 :適量
鹽 :適量
小茴香 :適量
香葉 :適量
香菜 :適量
八角 :2個
山奈 :適量
生抽 :2大勺
姜 :1大塊
料酒 :2大勺
主料
豬耳朵 :600輔料
油 :適量桂皮 :1小塊
老抽 :1大勺
冰糖 :適量
鹽 :適量
小茴香 :適量
香葉 :適量
香菜 :適量
八角 :2個
山奈 :適量
生抽 :2大勺
姜 :1大塊
料酒 :2大勺
具體步驟
1.豬耳朵洗乾淨,切成幾大塊
2.鍋裏燒開水放進豬耳朵,姜,料酒去腥
3.鍋裏倒入少量的肉放入冰糖煮至融化
4.倒入香料翻炒
5.倒進適量水大火燒開,加入老抽,生抽,鹽
6.放入豬耳朵後轉至電飯鍋燜煮
7.燜一小時
8.起鍋攤涼就可以切片
燜煮時間看個人的口感,喜歡脆一點就燜的時間縮短
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