韭菜盒子東北版如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300
滾水 ：75
涼水 ：125
韭菜 ：200
雞蛋 ：2個
豬肉餡 ：100

輔料

耗油 ：1勺
醬油 ：1勺
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 麪糰我還是用麪包機揉的，把麪粉、滾水、涼水統統放入麪包機裏面，啟動和麪模式，和好後先不要拿出來，靜放20分鐘後拿出。

2. 韭菜洗淨，切碎，雞蛋打碎攪拌煎成蛋皮，在煎的過程中把蛋皮鏟碎。

3. 做鍋倒油少許，油熱後把豬肉餡倒入，快速炒成顏色變白即可出鍋。

4. 把蛋皮和肉餡拌在一起，倒入耗油、醬油、香油和鹽，拌勻後把切碎的韭菜倒入，繼續攪拌均勻。這樣盒子的餡就做好了。

5. 面板上撒些麪粉，從麪包機裏面拿出麪糰，揉成長條形，切12等份。

6. 每份麪糰擀成薄餅，然後在一側上面放上韭菜餡，再把另一測對摺過來。邊邊的部分用手壓實。為了不讓邊邊的皮煎出來變成不好吃的死麪，我用盤子的邊邊沿着包好的盒子的邊邊碾壓一個半圓，把多餘的麪皮拿走，可以再利用。

7. 平底不粘鍋坐鍋倒油，油熱後轉小火，把盒子放入，兩邊煎成金黃色即可。