香酥韭菜盒子懶人版如何做簡單又好吃-飛餅超能力

準備時間:16分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

市售速凍飛餅 ：1包（5張餅）
韭菜 ：自定
雞蛋 ：自定
細粉條 ：自定

輔料

蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
香油（即芝麻油） ：適量
雞精（或味精或不加） ：適量
花椒粉（或十三香之類） ：適量

具體步驟

1. 飛餅自然解凍。

2. 製作餡兒料，韭菜切碎，雞蛋炒熟切碎，蝦皮剁碎，細粉條泡軟切碎，生薑剁碎，加入調料拌勻。輕輕攪拌防止出水。

3. 把攪拌好的餡兒料如圖所示放在解凍好的飛餅上面。用勺子背壓緊餡兒料。

4. 如圖所示將餅對摺，用手在上面壓一壓，排除空氣。

5. 然後拿起來像包餃子那樣把邊捏緊，如圖，全部包好。

6. 撕掉包着餅的塑料，包好的韭菜盒子放入電餅鐺或者平底鍋，不用刷油，小火。

7. 煎至兩面金黃即可。煎時要蓋鍋蓋哦。

8. 開動吧！

9. 這是前兩天做的飛餅版肉餡餅，好吃！

烹飪技巧

今天沒買到葱油味的飛餅，用的原味的，我想葱油的會更棒。過程中，我一直留着一面包飛餅的塑料沒有去掉，這樣操作起來非常方便，不會因為解凍了的飛餅粘軟而沾手，也不用再撒麪粉。做出來的韭菜盒子和我另一個香酥韭菜盒子菜譜裏面的那種大小差不多，最長處約12-13cm，最寬處約7-8cm，大家可以根據自己的飯量來決定用幾張飛餅。餡兒的量就估算吧，多了剩了可以炒着吃，呵呵。還是那句話，大家完全可以舉一反三，自由發揮，做不同餡兒的飛餅版各式麪點。加油！熱愛美食的我們！