自制ph大師砂糖香草餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

無鹽黃油 ：90g
鹽 ：1g
香草精 ：2g
細砂糖（麪糊） ：40g
高筋麪粉 ：30g
低筋麪粉 ：100g
糖水 ：少量
細砂糖（沾餅乾） ：適量

輔料

具體步驟

1. 室温軟化黃油，用打蛋器打發黃油至體積膨大，顏色變淺。

2. 加鹽、香草精、細砂糖（40g），用刮刀拌勻。

3. 低筋和高筋麪粉，篩入步驟2，用刮刀混合至麪粉顆粒消失。

4. 在硅膠墊上，把麪糰整形成長條形狀。

5. 用保鮮膜包麪糰放入冷藏室2小時。

6. 冷藏定型後的在麪糰表面刷上一層糖水，在細砂糖裏滾動一下沾上糖。

7. 將麪糰切成1cm厚的片狀。

8. 將酥餅放入烤盤，160度預熱烤箱，烤12分鐘左右。直至酥餅底層微黃 ，餅乾定型無需烤到表面上色後取出。