芹菜香乾炒裏脊如何做簡單又好吃
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芹菜香乾炒裏脊是一道家常菜,但是營養價值卻並不一般。芹菜富含高纖維,還有降血壓的作用,它不僅僅是一種簡單的食材,還的確有一定的保健功能。芹菜香乾炒裏脊稱得上是色香味俱佳的菜品,翠綠的芹菜搭配鮮紅的新鮮肉絲非常搶眼,真的是好看又好吃。
主料
芹菜 :400裏脊肉 :150
香乾 :2塊
輔料
油、鹽、糖、葱 :適量料酒、澱粉 :適量
具體步驟
把主料:芹菜斜着切成段,香乾切細條,豬裏脊肉切絲。
把切好的肉絲放料酒、糖、鹽、澱粉醃製20分鐘
鍋中放水燒開,放一點鹽,放入切好的芹菜,焯至斷生,撈出放清水中過涼,控淨水分。
炒鍋燒熱放油,燒至五成熱放入醃製好的肉絲,滑炒一下,盛出。
鍋中留適量油,放入葱花煸香,放入香乾翻炒均勻
放入滑好的肉絲翻炒均勻。
放入控淨水分的芹菜,炒勻。
放鹽調味,淋入適量水澱粉,翻炒均勻出鍋。
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