孜香西葫蘆炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆， ：一根
泡發的木耳 ：50
雞蛋 ：2個
培根 ：100
紅椒 ：一個

輔料

鹽 ：1.5茶匙
香葱 ：一根
孜然粒 ：2茶匙
生抽 ：2湯匙

具體步驟

1. 西葫蘆切片，紅椒切塊，培根切斷兒，小香葱切碎斷兒。

2. 鍋上火，放入培根片煎至透明盛出備用。

3. 雞蛋打散，放少許鹽攪拌均勻。

4. 鍋內放油，油熱後加入蛋液，炒至熟時盛出備用。

5. 鍋內放油，熱後加蒜、葱花爆香，加入西葫蘆片，大火翻炒1—2分鐘，加入培根、木耳、紅椒翻炒兩分鐘後加入生抽調味，然後加入雞蛋炒勻，最後加入孜然粒和鹽大火炒半分鐘即可。

烹飪技巧

西葫蘆要大火快炒，一是防止西葫蘆炒久變蔫，二是讓孜然味道更加濃郁。