白魚汁脣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

火腿 ：適量
小麥麪粉 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 魚脣提前發好，洗淨，備用；

2. 將水發魚脣洗淨下沸水鍋，加生葱結、生薑片、料酒煮20分鐘撈出（去葱姜）切成4×5釐米的塊；

3. 豬排骨斬成塊與魚脣塊一起放在竹箅上，放入砂鍋，加骨湯1000毫升、精鹽、料酒25克用小火煨至汁粘、魚脣入味時起鍋，揀去排骨塊；

4. 炒鍋置小火上，下花生油燒熱，放入麪粉，用炒勺研磨至乳白色；

5. 將煨好的魚脣連同煨汁一起倒入炒至乳白色的麪粉中燒沸，加精鹽、味精調味後起鍋裝盤，撒上胡椒粉、火腿末即成。